Descubra como a detecção laboratorial precoce salvou 10 toneladas de carne de frango do descarte e evitou um recall catastrófico para uma grande indústria.

Descubra como a análise laboratorial identifica fraudes em suplementos, protege a saúde do consumidor e garante a conformidade regulatória da sua marca.

Descubra como realizar o controle microbiológico de insumos secos e extratos botânicos para garantir a segurança e conformidade dos seus suplementos alimentares.

A segurança de alimentos e produtos regulados deixou de ser apenas um requisito básico de fabricação para se tornar um dos pilares mais críticos da reputação e da sustentabilidade de indústrias e empresas de médio e grande porte. Entre as exigências regulatórias mais rigorosas da atualidade, a gestão de alergênicos ocupa uma posição de destaque.

Descubra os erros mais comuns no monitoramento de qualidade do frango que colocam sua produção em risco e saiba como evitar falhas analíticas críticas.

A garantia da segurança microbiológica e química no setor de pescados e conservas é um dos maiores desafios enfrentados pela indústria de alimentos. Entre os perigos químicos de origem biológica, a histamina destaca-se como um indicador crítico de frescor, boas práticas de fabricação e integridade da cadeia de frio.

A busca por alimentos crocantes, dourados e com perfis sensoriais marcantes faz parte da indústria de processamento de alimentos e do consumo cotidiano.

O controle de qualidade no setor laticinista enfrenta um de seus maiores desafios invisíveis na etapa de recepção da matéria-prima: a presença de resíduos de medicamentos veterinários, com destaque para os antibióticos.

O azeite de oliva é um dos produtos alimentícios mais valorizados do mundo, tanto por suas propriedades nutricionais e funcionais quanto pelo seu alto valor agregado no mercado global. Conhecido por sua riqueza em ácidos graxos monoinsaturados e compostos bioativos, o azeite virgem e o extravirgem ocupam um lugar de destaque na dieta de consumidores que buscam qualidade de vida e saudabilidade.

O mercado de alimentos e bebidas passa por uma transformação profunda impulsionada por consumidores cada vez mais atentos à saúde digestiva, ao bem-estar e à funcionalidade dos produtos que consomem. Entre as tendências consolidadas, a categoria de itens com restrição ou ausência de lactose deixou de ser um nicho voltado exclusivamente para intolerantes diagnosticados e passou a integrar o estilo de vida de uma parcela expressiva da população.

A segurança alimentar e a proteção à saúde pública representam pilares fundamentais para a indústria de alimentos, cosméticos, farmacêuticos e de produtos de limpeza. No centro desse compromisso está um dos maiores desafios operacionais e sanitários enfrentados pelas linhas de produção modernas: a gestão de alérgenos alimentares e substâncias sensibilizantes.

A otimização de parques fabris, a redução de custos operacionais e a flexibilização das linhas de fabricação são objetivos constantes em indústrias dos mais diversos segmentos, como o farmacêutico, cosmético, alimentício, químico e de saneantes.

O mercado de alimentos e bebidas voltado para restrições alimentares e escolhas de estilo de vida passa por uma transformação profunda impulsionada pela exigência de transparência e rigor regulatório. Entre os atributos mais buscados pelos consumidores e mais fiscalizados pelos órgãos competentes está a alegação de ausência de lactose.

Aprenda como garantir a conformidade da metionina em seus produtos com este checklist prático voltado para gestores de qualidade e indústrias de alimentos.

A gestão da cadeia de suprimentos e o armazenamento de produtos alimentícios enfrentam um dos maiores desafios operacionais e de segurança sanitária: o controle térmico. Em ambientes industriais, comerciais ou de manipulação, a oscilação de temperatura representa um vetor crítico para a proliferação microbiana. Quando o calor cede espaço à ineficiência dos sistemas de refrigeração ou a falhas nos processos de transporte e estocagem, a integridade do alimento é comprometida em

Descubra como a análise precisa da leucina garante a conformidade regulatória e otimiza a eficiência produtiva na indústria de alimentos e suplementos.

A expansão do comércio internacional de alimentos transformou a cadeia de suprimentos global, permitindo que prateleiras de supermercados e indústrias nacionais recebam grãos, frutas, especiarias, oleaginosas e ingredientes de qualquer continente ao longo de todo o ano.

A segurança de um produto alimentício não se restringe apenas à formulação dos ingredientes, aos processos térmicos aplicados ou às condições de higiene adotadas durante a linha de produção. Na cadeia de suprimentos moderna, a embalagem atua como a primeira e principal barreira de proteção entre o alimento e o ambiente externo.

A água ocupa uma posição central na indústria de alimentos e bebidas. Presente desde a higienização de matérias-primas e equipamentos até a formulação direta de produtos, ela atua simultaneamente como insumo produtivo e vetor crítico de qualidade.

Descubra as análises laboratoriais obrigatórias para lançar suplementos alimentares com segurança e conformidade regulatória. Um guia para gestores de controle de qualidade.