ALIMENTO

A alimentação nos primeiros meses de vida constitui um dos determinantes mais relevantes da saúde humana ao longo do ciclo vital. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o aleitamento materno exclusivo até os seis meses de idade e sua manutenção, de forma complementar, até dois anos ou mais. Apesar disso, fatores sociais, clínicos, culturais e econômicos levam parte das famílias a recorrer, total ou parcialmente, às fórmulas infantis como alternativa nutricional.

O leite ocupa posição central na alimentação humana há milênios. Fonte relevante de proteínas de alto valor biológico, lipídios, carboidratos, vitaminas e minerais, ele compõe a base de inúmeros produtos derivados — queijos, iogurtes, manteigas, bebidas lácteas, fórmulas infantis, entre outros. No entanto, a mesma riqueza nutricional que confere ao leite seu valor alimentar também o torna um substrato altamente suscetível ao crescimento microbiano e à ocorrência de contaminaç

O controle de lote é um dos pilares da garantia da qualidade em ambientes produtivos e laboratoriais. Seja na indústria farmacêutica, alimentícia, cosmética, ambiental ou química, a capacidade de identificar, rastrear e avaliar um conjunto específico de produtos fabricados sob condições homogêneas representa não apenas uma exigência regulatória, mas um imperativo técnico e ético.

A alimentação nos primeiros meses de vida constitui um dos determinantes mais relevantes para o desenvolvimento físico, metabólico e neurológico do ser humano. Embora o aleitamento materno exclusivo seja amplamente recomendado por organismos internacionais como a Organização Mundial da Saúde e o Ministério da Saúde até os seis meses de idade, há situações clínicas, sociais ou individuais em que a utilização de fórmulas infantis se torna necessária ou complementar.

A alimentação nos primeiros mil dias de vida — período que compreende a gestação e os dois primeiros anos da criança — é reconhecida como determinante para o desenvolvimento imunológico, metabólico e neurocognitivo. A Organização Mundial da Saúde recomenda o aleitamento materno exclusivo até os seis meses de idade, sempre que possível.

Distúrbios digestivos estão entre as principais causas de preocupação nos primeiros meses de vida. Episódios de cólica, regurgitação, distensão abdominal, alterações no padrão das fezes e choro persistente figuram entre as queixas mais frequentes em consultas pediátricas. Embora muitos desses quadros sejam transitórios e façam parte do processo de adaptação do trato gastrointestinal imaturo ao ambiente extrauterino, em determinados contextos podem sinalizar desconforto releva

Nas últimas duas décadas, os suplementos alimentares deixaram de ocupar um espaço restrito às academias e consultórios de nutrição esportiva para se consolidarem como um dos segmentos mais dinâmicos da indústria global de alimentos e saúde. Vitaminas, minerais, proteínas, aminoácidos, probióticos e compostos bioativos passaram a integrar a rotina de milhões de pessoas que buscam melhorar o desempenho físico, prevenir deficiências nutricionais ou promover bem-estar geral.

O café ocupa posição de destaque entre as commodities agrícolas mais comercializadas no mundo, movimentando cadeias produtivas complexas que envolvem milhões de produtores, cooperativas, indústrias de torrefação e exportadores. O Brasil, maior produtor e exportador global, desempenha papel central nesse cenário, sendo responsável por parcela significativa do abastecimento internacional.

A produção, o armazenamento e a comercialização de grãos constituem pilares estratégicos da segurança alimentar global. Milho, trigo, arroz, soja e outros cereais e oleaginosas compõem a base nutricional de populações inteiras, além de sustentarem cadeias produtivas industriais voltadas à alimentação humana, nutrição animal, biocombustíveis e insumos farmacêuticos.

A presença de contaminantes químicos em alimentos industrializados constitui um dos temas centrais da segurança alimentar contemporânea. Entre esses contaminantes, o chumbo ocupa posição de destaque em razão de sua elevada toxicidade, persistência ambiental e capacidade de bioacumulação.

A produção de hortifrutis — frutas, legumes e verduras — ocupa posição estratégica na segurança alimentar global. Esses alimentos compõem a base nutricional de diferentes culturas, fornecendo fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos essenciais à prevenção de doenças crônicas.

A higienização de alimentos constitui etapa essencial para a prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e para a manutenção da segurança sanitária ao longo da cadeia produtiva. Em um cenário global marcado pela intensificação da produção agrícola, pela expansão do comércio internacional e por cadeias logísticas cada vez mais complexas, a aplicação de desinfetantes em superfícies, equipamentos e, em determinadas circunstâncias, diretamente sobre alimentos in natura

A presença de metais em utensílios utilizados no preparo, armazenamento e processamento de alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos é uma realidade inerente à própria natureza desses materiais. Aço inoxidável, alumínio, ferro fundido, cobre, estanho e ligas metálicas compõem parte significativa dos equipamentos industriais e domésticos.

A segurança de alimentos de origem animal permanece como um dos pilares da saúde pública contemporânea, especialmente em um cenário global caracterizado por cadeias produtivas extensas, logística internacional e padrões crescentes de consumo de produtos minimamente processados.

A segurança dos alimentos ocupa posição estratégica nas agendas científicas, regulatórias e institucionais em todo o mundo. Em um cenário de intensificação agrícola, expansão urbana desordenada e histórico de passivos ambientais industriais, a presença de metais pesados em cadeias produtivas vegetais tornou-se uma preocupação central para universidades, centros de pesquisa, laboratórios de análise e órgãos de vigilância sanitária.

A intensificação da produção agrícola nas últimas décadas consolidou o uso de pesticidas como ferramenta central para o controle de pragas, doenças e plantas invasoras. Esses insumos, quando aplicados de acordo com critérios técnicos e regulatórios, contribuem para a estabilidade da oferta de alimentos e para a redução de perdas no campo.

A shigelose é uma infecção intestinal aguda causada por bactérias do gênero Shigella, caracterizada por diarreia inflamatória, frequentemente acompanhada de febre, cólicas abdominais intensas e, em casos mais graves, disenteria com presença de sangue e muco nas fezes. Embora seja reconhecida há mais de um século, a doença permanece como um importante problema de saúde pública, especialmente em regiões onde as condições de saneamento básico são precárias.

Vivemos em um mundo onde os desafios ambientais se multiplicam em ritmo acelerado, fruto da intensificação das atividades antrópicas e das mudanças climáticas globais. Frente a esse cenário, a capacidade de compreender, prever e mitigar impactos ambientais tornou‑se uma necessidade imperativa tanto para a comunidade científica quanto para instituições públicas e privadas.

O controle de qualidade na indústria alimentícia é uma prática essencial para garantir a segurança, a eficiência e a confiabilidade dos produtos destinados ao consumo humano. Em um contexto global de crescente demanda por alimentos industrializados, aliado ao aumento da consciência do consumidor sobre segurança alimentar, a implementação rigorosa de protocolos de controle de qualidade se tornou não apenas uma exigência regulatória, mas também um diferencial estratégico para e

Nos últimos anos, o campo das análises laboratoriais passou por transformações profundas impulsionadas pela convergência de inovações tecnológicas, demandas regulatórias mais rigorosas e a necessidade crescente de dados precisos e em tempo real.